説明
タスマニアのレザーウッド
はちみつの原料となる植物「レザーウッド」とは、オーストラリア：タスマニア島の西海岸中心に生育している低木樹です。レザーウッドは花をつけるまでに70～120年、蜜が採れるようになるまでには100年以上もの歳月を要するといわれている、非常に希少な太古の植物です。
南極と北極を除いて世界で一番環境汚染が少なく空気が綺麗で、島全体が大自然のタスマニア。国立公園が19ヶ所、島の20％が世界自然遺産に指定。小さな滝や小川の水はそのまま飲めるほど。その中のクレイドルマウンテン国立公園のレザーウッドで採れるハチミツが【レザーウッドオーガニックハニー】です。
1年を通して、ほんのわずかしか採取することができない貴重なレザーウッドハニーは、こぼれ出る濃厚な香りが特徴です。癌の原因となる活性酸素を減らす働きがあることを、タスマニア大学で発見、今も研究中です。
養蜂家 リンズィ・バークさん
金賞受賞！無添加無着色！オーガニック自然食 有機はちみつ
養蜂家のリンズィさんは、ここ数年続けて品評会では金賞を受賞している世界一のレザーウッドハニー生産者です。レザーウッドの木々はその希少さゆえに、タスマニアでは5人の養蜂農家しか採取許可を持っていません。その中でもこのリンズィ・バークさんは養蜂家の第一人者。リンズィさんのはちみつはそしてオーストラリアの有機認証団体OFC（オーガニック・フード・チェーン）に認定されています。テトラサイクリン（抗生物質）系（※）など、一切含んでおりませんので、安心してお召し上がりください。
オーストラリアのオーガニック認証・無添加･無着色･抗生物質不使用。
天然の甘味は、滑らかでエレガントで芳醇な香りです。レザーウッドはその素晴らしい香りが特徴的で、多くの人を惹きつけています。薫り高く、濃厚な味わい。砂糖の代わりにコーヒーや紅茶、ハーブティーと一緒に。乳製品との相性も抜群で、チーズや生クリームと混ぜると風味が引き立って幸せな気持ちになります。
蜂蜜のパワー
私たちの身体や脳にはエネルギーが必要です。ハチミツはみつばちたちのお陰で消化にエネルギーを消耗しない単糖になっているので、摂取すればすぐに体内でエネルギーに変わります。ハチミツは果糖、ぶどう糖などの糖質、ミネラル、ビタミンが豊富で、また天然の抗菌作用にも優れているため、古代から火傷やキズの治療、病気の改善や消毒としても使われてきた歴史があります。
海外では、スーパーに並んでいるはちみつでさえ固まっている蜂蜜を買うというほど。固まっていくのは純度が濃い証拠。レザーウッドハニーもそんなはちみつです。蜂蜜はのどの痛みをやわらげたり、便秘予防の整腸効果や美肌効果などに優れているとされています。特に抗菌作用に優れピロリ菌の撃退に効果があるとされています。また、天然成分ですので副作用等の心配もありません。
